Понедельник, 5 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 63,92 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 05.12.2016 € 67,77 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 05.12.2016
Brent 55,04$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Понедельник, 5 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 63,92 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 05.12.2016 € 67,77 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 05.12.2016
Brent 55,04$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Понедельник, 5 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 63,92 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 05.12.2016 € 67,77 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 05.12.2016
Brent 55,04$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Владимир Цапелик: «Если хотите вложиться в крымское вино, имейте в виду: это длинные деньги»

×
Разговор на Малине 10 августа 2015 в 19:18
Проблемы с видео?
В материале:

Цапелик Владимир

Президент Независимого винного клуба Владимир Цапелик — о том, почему не стоит покупать вина юго-восточной Европы 2014 года, кто должен регулировать деятельность виноделов и какие сорта винограда могут прижиться на Урале.


Людмила Яицкая: Владимир, здравствуйте

Владимир Цапелик: Здравствуйте

ЛЯ: Некогда вы руководили антимонопольным комитетом. Отслеживаете ли вы сейчас работу этой службы?

ВЦ: По сегментам, которыми я занимаюсь, я вижу, есть конкуренция или нет. Пример: в Екатеринбурге и Свердловской области огромное количество алкомаркетов. Это приносит свои плоды: недорогие вина хорошего качества, которых явно не хватает в Москве и Московской области, здесь можно найти в большом количестве. И это плоды конкуренции. Это то, над чем мы работали больше 20 лет — делали экономику России конкурентной.

Вино может дойти до прилавков магазинов с минимальной наценкой в 14%. 6 августа в Росалкогольрегулиро-вании состоялось совещание, посвящённое установке минимальных оптовых и розничных цен на вино и шампанское. Гендиректор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз считает, что подход определения цен на вино по пути «беленькой» — шаг ожидаемый, но неудачный. Установка минимальных цен направлена на борьбу с теневым сектором на рынке алкоголя, потери бюджета от которого составляют миллиарды рублей.

ЛЯ: С вашей точки зрения, благое намерение наших чиновников вывести вино из тени такими мерами осуществимо или нет?

ВЦ: Считаю более важным развитие виноградарства и виноделия в России. Фермеры, которые имеют возможность производить виноград и вино для своего потребления, находятся в тени. Их надо освободить, дать им возможность торговать своим вином. По крайней мере, продавать туристам, чтобы у нас были «винные дороги», как в Германии и Франции.

Я считаю, что вино должно регулироваться — если оно должно регулироваться — министерством сельского хозяйства, как это было в недавние времена, а лучше всего СРО, которые уже появились. Надо дать им возможность работать с фермерами, чтобы фермеры стали официальными производителями вина.

Можно ведь и на Урале выращивать виноград. Есть особые российские гибридные сорта, которые в своё время Александр Иванович Потапенко культивировал в Волгоградской области. Они способны выносить суровую уральскую зиму. Вино может получаться, конечно, не самого лучшего качества и, конечно, будет уступать европейским образцам, но это будут натуральные достойные вина. В США много работают с гибридными сортами. У нас эта работа практически прекратилась, хотя Советский Союз был, возможно, на первом месте по производству гибридных сортов винограда, которые выдерживали суровую зиму. Скрещивание амурских сортов с европейскими сортами даёт очень хорошие результаты. Александр Иванович Потапенко проделал большую работу. Его брат, именем которого назван институт в Ростовской области, до сих пор работает, но в небольших масштабах. В США несколько институтов работают с гибридными сортами, и когда я приезжаю на конкурс Finger Lakes Competition, я вижу, что по крайней мере третья или четвертая часть вин, которые мы оцениваем, — из гибридных сортов.

ЛЯ: Недавно Роспотребнадзор разрешил пяти молдавским предприятиям поставлять винодельческую продукцию в Россию. Могут ли молдавские вина заменить европейские? Сейчас нет эмбарго на вино, но ситуация ведёт к тому, что таких вин будет всё меньше в России.

ВЦ: Молдавия — часть Европы, и она стремится быть ближе к Европе, так что говорить о замене, наверное, не стоит. Но если вспомнить историю, то молдавские вина в XIX веке заменяли Российской империи бургундские вина. И вся Молдова была засажена виноградом pinot noir.

Советский Союз имел более миллиона гектаров виноградников, и он был на первом месте, оставив Францию где-то на втором.

ДОСЬЕ

Владимир Цапелик, винный критик, президент Независимого винного клуба

В 1981 году окончил экономический факультет МГУ, в 1992-1993 году учился в Принстонском университете США. Руководил Государственным антимонопольным комитетом РФ в 1997-1999 году. В 2000 году основал Независимый винный клуб «Президент». Публикует свои статьи в газетах и журналах в России и Казахстане, выступает в радио- и телепрограммах. В 2010-2011 году вёл программу «Хороший вкус» на Русской службе новостей. Судья международных винных конкурсов Mundusvini, Brussels Mondial, Vinandino и других. Популяризатор российского вина. В 2010-2011 году представил лучшие российские вина на London Wine Fair в Великобритании. Регулярно проводит винно-гастрономические дегустации.

ЛЯ: Крым теперь тоже Россия, и крымские вина снова стали российскими. Это как-то повлияет на судьбу наших продуктов?

ВЦ: Мы увеличили площади виноградников в полтора раза, снова приобретя Крым. В Крыму можно развести в разы больше виноградников. Но нужны инвестиции, большие вложения. Лоза растёт долго, начинает плодоносить на четвёртый год и только к этому времени даёт какие-то промышленные результаты. Поэтому если вы хотите вложить деньги в Крым, вы надолго отвлекаете деньги. 

Решение здесь — помощь государства. Государство должно помогать инвесторам, которые готовы надолго отложить получение прибыли, инвестировав деньги в виноградники, в частности, Крыма. Но есть и другие места: Краснодарский край, Ростовская область, много мест на Кавказе, наконец, Волгоградская область. Нужно инвестировать, инвестировать  инвестировать.

ЛЯ: Зачем российскому потребителю покупать российские вина, в которые вложено гораздо больше средств, чем в заграничные?

ВЦ: В Европе всё более модным становится есть еду, которую делают ближе к тому месту, где вы живёте. И, конечно, запивать её вином, которое производится как можно ближе к месту, где вы живёте. Если вы приедете в Северную Италию, это не значит, что там вы сможете купить сицилийское вино.

В нашей огромной стране нам надо стремиться к тому, чтобы в каждом регионе были локальные пищевые продукты. Лучше привозить из Краснодарского края, Крыма, Волгоградской, Ростовской области, а не везти из Западной Европы. Там тоже переменчивые погодные условия: один год бывает хорошим, а другой очень плохим. Например, 2014 год в Юго-Восточной Европе был очень плохим для винограда: постоянно шли дожди, и вина этого года будут очень даже нехорошего качества

ЛЯ: Складывается ощущение, что для российских вин дорога на Запад если не закрыта, то представляет собой путь с препятствиями. Есть ли виноделы, которые поставляют продукцию на Западе, и если да, то какие оценки они получают?

ВЦ: Не могу сказать, что путь для российских вин совсем закрыт. Наоборот, в некоторых странах очень приветствуют появление русского вина. Например в Англии стало просто купить, допустим, «Абрау-Дюрсо».

ЛЯ: Напоследок спрошу про фестиваль еды, на который вы приехали в Екатеринбург. Какое впечатление на вас произвела винная культура уральской столицы и есть и она у нас?

ВЦ: Екатеринбург если ещё не вышел на первое винно-гастрономическое место, то уже выходит. Я заметил в некоторых ресторанах великолепную винную карту из Краснодарского края. Подача в винных картах очень интеллигентная: вы можете узнать из неё много полезных сведений — там крупным шрифтом напечатано о российских винных регионах, о конкретных производителях. Все эти вина можно попробовать, и я вас уверяю, что в Санкт-Петербурге и Москве вы не найдёте таких низких цен на вина, как в Екатеринбурге.

Смотрите также:

Эфир с сомелье Семёном Соловьёвым

Винный эксперт Таня Манн-Пахмутова: «Я думала, что Чичваркин создал магазин-игрушку, не заботясь о вине. Оказалось, это не так».

Итальянский бизнесмен Карло Миравалле: «В Италии политика по отношению к бизнесу — это бедствие.Но благодаря специализации итальянские предприниматели остаются молодцами»


Продюсеры: Марина Тайсина, Людмила Яицкая

Режиссёр, режиссёр монтажа: Андрей Тиунов

Операторы: Роман Бороздин, Илья Одношевин, Максим Черных

Заметили ошибку в тексте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
В материале:

Цапелик Владимир

Реклама
на Малине

Давайте мы вам перезвоним и расскажем, что и как!

Будьте с нами!
×
×
Наверх^^