Суббота, 3 декабря 2016

Екатеринбург: -18°

$ 64,15 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016 € 68,47 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016
Brent 54,41$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Суббота, 3 декабря 2016

Екатеринбург: -18°

$ 64,15 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016 € 68,47 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016
Brent 54,41$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Суббота, 3 декабря 2016

Екатеринбург: -18°

$ 64,15 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016 € 68,47 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016
Brent 54,41$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Сдача «Дачи»: рестораторы и девелоперы устроили роуд-шоу в бывшее заведение Ружены Воробьёвой

×
Экспертный совет Malina.am 5 марта 2015 в 21:22
В материале:

Бриль Андрей, Макушева Елена

А также

Нагорнов Алексей, Гиренко-Коцуба Антон, Клименко Алексей, Гуткин Рувим, Кексин Евгений, Милованов Виталий, Воробьёва Ружена, Черных Геннадий

Екатеринбургские рестораторы и девелоперы устроили роуд-шоу на площадку бывшего ресторана «Дача» в БЦ «Корин Центр». Мероприятие прошло в рамках заседания экспертного совета телеканала Malina.am, организованного совместно с руководством «Корин Холдинга» (владеет зданием).

Председатель совета директоров «Корин Холдинга» Андрей Бриль напомнил: сотрудничество с хозяйкой «Дачи» Руженой Воробьёвой длилось десять лет и оборвалось в начале этого года — арендатор съехал, посчитав размер арендной ставки неадекватным. Ресторатора не устроила ставка в 1260 рублей за кв. м, она была готова продолжать работу с условием, что квадрат будет обходиться ей в 850 рублей ежемесячно.

Понятно, что арендаторы стремятся добиться снижения ставок. Но это неконструктивная позиция. То же самое, если в ресторане мне принесут счёт на 1260 рублей, а я заявлю, что хочу и могу заплатить только 850 рублей. К слову, мы, например, прописываем в договорах, что можем увеличивать ставки не чаще, чем раз в год, и не выше уровня официальной инфляции. И не всегда этим правом пользуемся.

Андрей Бриль, председатель совета директоров «Корин Холдинга»

Мнения екатеринбургских бизнесменов относительно оптимальной арендной ставки для помещения экс-«Дачи» разошлись. Однако все эксперты убеждены: в сегодняшних экономических реалиях ресторану будет сложно потянуть ставку, по которой работало заведение г-жи Воробьёвой.

Так, самую низкую ставку предложила Елена Макушева, соучредитель ресторана фермерской кухни «Особняк», ресторанчика «Пельмени Клаб» и пироговых «Штолле» — по словам эксперта, сейчас и на год вперёд подъёмной суммой будет 400 рублей за кв. м в месяц. Через год ставку можно увеличить до 800 рублей.

Это с учётом необходимости ресторатора инвестировать в условиях кризиса в помещение, в организацию процесса ресторанной деятельности. А также с пониманием размера площадей и их расположенности в цокольном уровне. В хорошее время цена метра может быть на уровне 1000-1100 рублей — это нормальная ставка для выверенного ресторанного проекта.

Елена Макушева, соучредитель ресторана фермерской кухни «Особняк», ресторанчика «Пельмени Клаб» и пироговых «Штолле»

Президент Sweet Life Corporation Алексей Нагорнов тоже считает разумной невысокую плату за помещение — 500 рублей за квадрат. Но, подчёркивает ресторатор, это без учёта коммунальных расходов и услуг управляющей компании. Владелец сети фитнес-центров Powerhouse Gym Антон Гиренко-Коцуба считает адекватной ставку порядка 700 рублей — при условии арендных каникул от полугода. Примерно такой же порядок цифр назвал директор PRED GROUP Геннадий Черных: по словам эксперта, ставка должна быть на уровне 700-800 рублей за метр плюс эксплуатация и понятная логика изменения цены. 

Остальные участники мероприятия были единодушны и сочли оправданной ставку в 900-1000 рублей — такого мнения придерживаются глава УК RED Алексей Клименко, совладелец пабов Gordon's и Doctor Scotch Рувим Гуткин, основатель заведений «Подземка», «Юность» и «Огонёк» Евгений Кексин, а также директор регионального центра «Уральский» Райффайзенбанка Виталий Милованов. Банкир уточнил — это без учёта коммунальных платежей.

Вместе с тем г-н Бриль подчеркнул: руководство холдинга настроено на конструктив в отношениях с арендаторами — размер ставки можно обсуждать. Также бизнесмен ещё раз анонсировал: «Корин Холдинг» рассматривает возможность предоставить новому арендатору помещения экс-«Дачи» арендные каникулы: освободить его от расходов на аренду помещения на полгода — ресторатору останется платить только за коммунальные услуги. Следующие шесть месяцев планируется плату за аренду брать, но сделать её «очень лояльной».

Впрочем, спешить с заполнением площадки Андрей Бриль не намерен.

Заполнить помещение срочно необходимости нет, несмотря на экономическую ситуацию. Понадобится год на подбор арендатора — подождём год. Главное, чтобы оператор был достойным.

— Андрей Бриль, председатель совета директоров «Корин Холдинга»

Отметим, что Ружена Воробьёва на днях анонсировала на своей странице в «Фейсбуке» открытие нового заведения — на сей раз это будет кондитерская. Известно, что сейчас в здании постройки конца XIX века на пересечении улиц Декабристов и Чапаева идёт ремонт.

Кондитерская будет находиться на месте лавки, которой владели купцы Афонины, первые шоколадники и пряничники на Урале. Ужасные радиаторы поменяются на чугунные, на высоте 4,3 м появится люстра в стиле ар-деко, которая приехала с аукциона в Нью Йорке ещё в далеком 2004 году и наконец дождалась своего места и часа.

Ружена Воробьёва, ресторатор

Открытие заведения намечено на начало этого лета.

Руководитель службы информации Malina.am Екатерина Стихина

Заметили ошибку в тексте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
Будьте с нами!
×
×
Наверх^^