Четверг, 8 декабря 2016

Екатеринбург: -19°

$ 63,91 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 08.12.2016 € 68,50 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 08.12.2016
Brent 52,94$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 101₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Четверг, 8 декабря 2016

Екатеринбург: -19°

$ 63,91 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 08.12.2016 € 68,50 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 08.12.2016
Brent 52,94$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 101₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Четверг, 8 декабря 2016

Екатеринбург: -19°

$ 63,91 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 08.12.2016 € 68,50 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 08.12.2016
Brent 52,94$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 101₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Мясо не в тренде: девелоперы города нашли новый формат ресторанов для БЦ

×
Экспертный совет Malina.am 3 марта 2015 в 17:34
В материале:

Клименко Алексей, Кексин Евгений

А также

Бриль Андрей, Нагорнов Алексей, Черных Геннадий

Екатеринбургские девелоперы пересматривают отношения с рестораторами-арендаторами и меняют подход к форматам заведений в офисниках. Как сообщили участники рынка на заседании экспертного совета телеканала Malina.am, на первый план теперь выходит не статусность заведения, а удобство для арендаторов. 

Для бизнес-центра «Аврора» мы искали такой формат общепита, чтобы заведение работало именно на внутренние потребности объекта, а не на улицу. Требовалось, чтобы оператор мог обеспечить сотрудников завтраками и обедами — вкусными и недорогими. Руководству компаний-резидентов БЦ так удобнее: сотрудники быстрее возвращаются на работу, меньше времени тратят на обед. Управляющей компании тоже плюс — лишнюю грязь с улицы в никто не несет.

Удалось договориться с компанией «Кейтеринбург» — мы пошли друг другу на встречу. Арендная ставка для них более чем лояльная — мы это можем себе позволить, так как в масштабном БЦ это не критично. При этом оператор взял на себя обязательство отпускать продукцию не дороже определённых сумм, установленных нами.

Я убеждён: сейчас самым важным фактором при выборе оператора для ресторана в БЦ становится удобство для арендаторов, а не статус, к примеру. Не обязательно в офиснике класса «А» должен быть дорогой мясной ресторан.

— Геннадий Черных, директор PRED GROUP

Отметим, что рестораны подобного формата, работающие на сотрудников компаний-арендаторов, также открылись в бизнес-комплексе «Квартал» и в БЦ «Палладиум» — вместо ушедшего с рынка ресторана «Лимончелло». Как пояснил Алексей Клименко, глава УК RED (управляет бизнес-центрами класса «А» «Палладиум», «Сенат», «Президент»), ресторанам премиум-класса сложно обеспечить ценник, приемлемый для персонала компаний-арендаторов.

Инфраструктура бизнес-центров должна как минимум предусматривать доступность бизнес-ланча для сотрудников всех категорий — от топ-менеджеров до линейного персонала. Мы постоянно работаем в этом направлении, тестируем новые форматы питания. Последний пример — новый ресторан в БЦ «Палладиум», который обслуживает арендаторов сразу по нескольким направлениям.

Алексей Клименко, глава УК RED

Помимо этого уральские девелоперы пошли навстречу арендаторам, наиболее пострадавшим от кризиса — таким компаниям они могут пересмотреть ставки в сторону понижения.

Некоторые компании действительно обращаются с просьбами пересмотреть условия в сторону уменьшения арендной платы. Решение мы принимаем только после детального изучения ситуации каждого отдельного арендатора.

— Алексей Клименко, глава УК RED


Евгений Кексин, основатель клубов «Подземка» и «Юность», ресторана «Огонёк», подтверждает: договориться о пересмотре условий по арендным ставкам сейчас реально.

«Подземка» сейчас испытывает проблемы — помещение огромное, на 1,8 тыс. кв. м, ставка — 600 рублей за квадрат в месяц. Но собственник пошёл нам навстречу — ставка снижена на 20% на весь год. В «Юности» проблем нет, однако мы с другими арендаторами тоже составили письмо на имя управляющего зданием с просьбой о снижение ставки. Получится или нет, сказать сложно — объект в федеральной собственности, поэтому едва ли Москва пойдёт на пересмотр условий. Договариваться проще с местными игроками.

Евгений Кексин, основатель клубов «Подземка» и «Юность», ресторана «Огонёк»

Помимо этого девелоперы готовы вводить арендные каникулы — первым такую идею подал председатель совета директоров «Корин Холдинга» Андрей Бриль: руководство компании рассматривает возможность освободить будущего арендатора, который откроет новый ресторан на месте бывшей «Дачи» в БЦ «Корин Центр», от расходов на аренду помещения на полгода. Ресторатору останется платить только за коммунальные услуги. Следующие шесть месяцев планируется плату за аренду брать, но сделать её «очень лояльной».

Позднее с подобной идеей выступила управляющая компания БЦ «Манхэттен» — арендаторам предлагается за свой счёт отремонтировать офис, а после этого в течение всего года платить только за коммунальные услуги и эксплуатацию.

Впрочем, сами рестораторы арендные каникулы хорошей идеей не считают.

Я сам являюсь арендодателем — сдаю заведения, которые закрыл. Моя ставка — 800 рублей за квадрат в месяц. Цена сказочная. Могу и по 500 рублей сдавать. А вот арендные каникулы не рассматриваю. Где гарантия, что через три месяца заведение не прогорит? Вдруг до расчёта дело так и не дойдёт? Предпочтительнее другой вариант: арендатор платит в два раза меньше, но сразу.

Алексей Нагорнов, президент Sweet Life Corporation


Добавим, что в состав Экспертного совета телеканала Malina.am входят собственники и топ-менеджеры компаний Екатеринбурга, неравнодушные к тому, что происходит в городе, и готовые не только развивать собственный бизнес, но и менять городскую среду. Первая офлайновая встреча советников телеканала состоялась год назад.

О чём ещё договорились бизнесмены, читайте здесь: 

Молниеносный спад: рестораторы города готовят ответ кризису

«Есть аренда — нет ресторана»: рестораторы города не жалуют чужие площадки

А фотоотчёт можно посмотреть здесь: Встреча Экспертного совета Malina.am

Руководитель службы информации Malina.am Екатерина Стихина

Заметили ошибку в тексте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии

Реклама
на Малине

Давайте мы вам перезвоним и расскажем, что и как!

Будьте с нами!
×
×
Наверх^^