Пятница, 9 декабря 2016

Екатеринбург: -24°

$ 63,39 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 09.12.2016 € 68,25 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 09.12.2016
Brent 54,08$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 101₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Пятница, 9 декабря 2016

Екатеринбург: -24°

$ 63,39 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 09.12.2016 € 68,25 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 09.12.2016
Brent 54,08$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 101₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Пятница, 9 декабря 2016

Екатеринбург: -24°

$ 63,39 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 09.12.2016 € 68,25 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 09.12.2016
Brent 54,08$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 101₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Франческо Спампинато: «Мне нужны постоянные челленджи, но человек не может воевать круглосуточно»

×
Наши герои 19 июня 2013 в 19:21
Франческо Спампинато: «Мне нужны постоянные челленджи, но человек не может воевать круглосуточно»
Здравствуйте! Меня зовут Франческо Спампинато, я шеф-повар и фанат еды. Люблю готовить и есть

Мы находимся у нового ресторана. Это новый проект. Для шеф-повара новые проекты, новые рецепты, новое меню очень важно

Франческо Спампинато родился на Сицилии, в городе Палермо. Детство его прошло в Пьемонте, там же он окончил школу. В 11 лет ему на глаза попалась книга с рецептами.

У нас бабушки на севере продают спаржу. Однажды я не купил себе шоколад, вместо него купил спаржу и начал готовить по книге. Честно, не сразу получилось. Я много читал, чтобы понять, как это готовить. Но потом голландский соус, спаржа — всё получилось, это было восхитительно!

Я не думал, что буду повар, я думал, что буду инженер по электронике

И это тот самый случай, когда хобби стало работой. Франческо выучился во Франции и в Швейцарии и стал шеф-поваром в 22 года. Затем была работа в Японии, Израиле, Мексике, Доминикане, Африке, Испании, Греции, Норвегии и, наконец, в России. Теперь Франческо живёт в Екатеринбурге и, как некоторые уральцы, ездит в Италию в отпуск.

Я не знал, где находится Екатеринбург. Открыл Google Maps, посмотрел, думаю, ну, хорошо, поеду

Зима — это замечательно, проблемы начинаются летом. Меня обманули, мне сказали, что тут летом максимум 24 градуса, но это же неправда

И тем не менее, уезжать из Екатеринбурга Франческо пока не собирается, у него очень уж серьёзные планы. Сейчас он студент УрГЭУ, шеф-повар нового ресторана и начинающий бизнесмен.

Я очень хочу открывать свой бизнес. У меня в голове уже есть план. Я нашёл место. Это будет такой ресторан за городом, как в Италии. На втором этаже 10-12 комнат

Центр или Уралмаш?
Я живу на Уралмаше.

Устрицы или гребешки?
Оба.

Красное или белое?
Оба.

Японцы или французы?
Французы.

Сицилия или Пьемонт?
Оба.

Свой бизнес или наёмный шеф-повар?
Посмотрим.

Рок или опера?
Рок-опера.

Шарф или галстук?
Шарф.


Человек не может воевать круглосуточно, всем обязательно нужен отдых

Отдых для меня — это природа, я люблю воду, водопады, озера, реки. Я рыбак, но у меня нет много свободного времени, чтобы этим заниматься
Если успех — это просыпаться с улыбкой, открывать глаза и понимать, что ты идёшь заниматься любимым делом, если работа в радость, то да, я успешный

Заметили ошибку в тексте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии

Реклама
на Малине

Давайте мы вам перезвоним и расскажем, что и как!

Будьте с нами!
×
×
Наверх^^