Вторник, 6 декабря 2016

Екатеринбург: -11°

$ 63,87 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016 € 68,69 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016
Brent 54,83$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Вторник, 6 декабря 2016

Екатеринбург: -11°

$ 63,87 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016 € 68,69 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016
Brent 54,83$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Вторник, 6 декабря 2016

Екатеринбург: -11°

$ 63,87 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016 € 68,69 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016
Brent 54,83$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Франческо Спампинато: «Я пробую строить бизнес кирпич по кирпич»

×
Разговор на Малине 19 июня 2013 в 21:53
Проблемы с видео?
В материале:

Спампинато Франческо

Ольга Чебыкина: Франческо, здравствуйте!

Франческо Спампинато: Здравствуйте! Видел видео — очень смешно.

ОЧ: Недавно у вас был день рождения, 53, об этом можно говорить?

ФС: Да-да.

ОЧ: Полпути, может, чуть меньше, пройдено — чем запомнилось?

ФС: Я так-то молодой (смеётся).

ОЧ: Если говорить об этой первой серии — что запомнилось? Работа, вино, женщины, путешествия?

ФС: Всё. Было всё, полная программа, очень интересно. И путешествия по работе, а не как простой турист.

ОЧ: Это не простые туристические маршруты. А можно несколько картинок из прошлой жизни, которые вас изменили? Человек, фраза, место.

ФС: «Жизнь коротка, надо жить хорошо» Я за то, чтобы жить полной жизнью, каждый день, с самого утра и до самой ночи.

ОЧ: Переломный, как мне кажется, момент — ваш уход из Sky cafe. Ведь как только вы приехали в Екатеринбург, вы стали работать именно там. Почему так получилось? Вы не сошлись характерами с хозяйкой — Лейлой Джадоевой? Вообще, говорят, с женщинами работать нелегко.

ФС: А можно не отвечать? Есть время, когда надо принимать решения. Я открыл вместе с Лейлой Sky cafe, был кризис, мы это пережили. А сейчас надо менять. Другой путь нужен.

ОЧ: Больно, сложный момент?

ФС: Грустно.

ОЧ: В России очень быстро можно стать шеф-поваром, в то время как в Японии, например, ты пять лет будешь мыть рис, прежде чем тебе доверят резать рыбу. Что в Екатеринбурге привлекло: быстрая карьера, жажда наживы? 

ФС: Всё, что я сделал и делаю тут, я могу делать в любой другой стране мира. Есть такая фраза — «делать то, что говорит сердце». Можно думать-думать, а сердце само сразу скажет. Ты делаешь то, что хочешь. 

ОЧ: Ваше сердце не ошиблось?

ФС: Я не знаю, я работал в Москве, а у вас такой маленький город. Я думал, год тут буду, теперь вот уже почти шесть. 

ОЧ: Появились связи, сложно их разорвать. Мы ещё поговорим про уральскую идентичность. Хочу про бизнес поговорить. Сейчас вы шеф-повар ресторана премиум-класса. Мы видели — это дворец, а не ресторан. У нас несколько таких ресторанов, три минимум. Это много или мало?

ФС: Надо больше, надо конкуренцию, надо развивать вкус. Я люблю конкуренцию. Когда мне было 10 лет, я играл в пинг-понг, играл с теми, что сильнее и старше. Когда я проигрывал, платил шоколадками и мороженками, а как только начинал выигрывать, я уже искал соперников сильнее. 

ОЧ: Вам тяжело искать партнёров по бизнесу? Вы говорили, что хотите открыть загородный ресторан. У нас в России не имей сто рублей, а имей сто друзей. Всё решают связи, люди. С коммуникацией у вас нет проблем, а что касается людей, которые дают деньги…

ФС: Да, мне сложно. В другой части мира это просто. Обращаешься в банк, лизинг, кредит, строишься. А здесь это сложно, для иностранца кредит — сложно. Но я думаю, что у меня получится.

ОЧ: Я вижу хитринку в глазах, вы уже нашли единомышленников?

ФС: Если нельзя всё и сразу, то можно строить кирпич за кирпичом. Заплатить за землю, за маленькую стройку. Из маленького объекта получается большое дело. Я так думаю. Попробую.

Заметили ошибку в тексте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии

Реклама
на Малине

Давайте мы вам перезвоним и расскажем, что и как!

Будьте с нами!
×
×
Наверх^^