Вторник, 6 декабря 2016

Екатеринбург: -12°

$ 63,87 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016 € 68,69 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016
Brent 53,94$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Вторник, 6 декабря 2016

Екатеринбург: -12°

$ 63,87 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016 € 68,69 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016
Brent 53,94$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Вторник, 6 декабря 2016

Екатеринбург: -12°

$ 63,87 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016 € 68,69 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 06.12.2016
Brent 53,94$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

«Брусника-Маркет»: Как екатеринбургская сеть магазинов в бизнес-центрах за год выросла в 12 раз

×
10 мая в 09:46

Магазины «Андреевский гастрономъ» открылись в Екатеринбурге в 2013 году на месте торговой сети «Морковь». Тогда их запускала оптовая компания «Смайли». Сегодня владелец «Смайли» решил переформатировать проект.

Директор по развитию ТС «Брусника» Иван Вульфович рассказал порталу Malina.am, какие задачи ставит перед собой новая торговая сеть и с кем она будет соперничать на рынке Екатеринбурга.

Справка

До проекта «Брусника-Маркет» Иван Вульфович работал в проекте «Минута Маркет». Тогда ему удалось запустили порядка 50 объектов похожего на «Бруснику» формата. Потом «Минута-Маркеты» продали московской компании «Хорошие новости». Одна из точек сейчас работает в аэропорту «Кольцово».

Директор по развитию ТС «Брусника» Иван Вульфович / malina.am

Сеть будет расти

Один из бывших «Андреевских гастрономов», на ул. Братской, уже начал работать под новой вывеской «Брусника-Вкусника». Летом реконцепцию переживёт гастроном на Чайковского, потом магазин на Хохрякова.

«Брусника-Вкусника» на ул. Братской / dulisov.com

dulisov.com

Рассказывает Иван Вульфович:

Формат гастронома часто экономически не выгоден, а соперничать с федералами, такими как X5 или «Магнит», трудно. Раньше все развивались из маленького магазина до супермаркета. Мы пошли другим путём и нашли новую нишу и новый формат. Делаем упор на небольшие магазины в бизнес-центрах.

Первый «Брусника-Маркет» открылся 17 апреля 2015 года. За год сеть разрослась до 12 точек. В планах управляющего — активно развивать сеть, пока позволяют условия рынка.

Как открыть продуктовый магазин в бизнес-центре

Заходить в бизнес-центры — задача не из лёгких. По словам Ивана Вульфовича, в начале кризиса первые этажи офисников стоили до 4 тыс. рублей за квадратный метр. 

Иван Вульфович:

Экономика проекта при таких расчётах не эффективна. Потому что, если добавить сюда коммунальные платежи и другие расходы, то получится, что за эксплуатацию и аренду помещения нужно платить порядка 150-170 тысяч рублей.

Одной из основных проблем была и остаётся долгая процедура переговоров с менеджерами управляющих компаний: 

Трудно договариваться с менеджерами из-за неправильных представлений о бизнесе. Если вы поедете в Москву, то увидите, что в каждом бизнес-центре есть маленький магазин. В Екатеринбурге же эту концепцию немногие воспринимают всерьез, сравнивают с ларьком.

Вот история. Я вёл переговоры с бизнес-комплексом «Квартал». Всех менеджеров по именам знаю, они меня все знают. Мы ведём переговоры полгода, год. Я уже успел открыться в «Континенте», в других бизнес-центрах. И однажды один из управляющих директоров «Квартала» приходит в «Континент», видит «Бруснику-Маркет» и спрашивает: «Почему у меня до сих пор нет такого формата?» В итоге они выходили на меня через другой бизнес-центр, хотя мой номер есть у всех менеджеров их офисного здания.

Сегодня в планах управляющего — расширить линейку торговой сети «Брусника» магазинами у дома. Первый планируют открыть уже осенью 2016 года.

Всё сложно с дизайном

Цены на аренду и позиция управляющих — не единственное препятствие, с которой приходится сталкиваться. «Вторая проблема — это промышленные дизайнеры», — говорит г-н Вульфович.

Концепция «Брусника-Маркетов» разрабатывалась четыре месяца, и за это время прошли несколько тендеров для дизайнеров. Найти подходящих подрядчиков было непросто по нескольким причинам:

Во-первых, промышленных дизайнеров в Екатеринбурге мало. Во-вторых, стоимость работ сильно завышена.

Я больше скажу: я отправил сына учиться в архитектурную академию на промышленного дизайнера, хотел себе вырастить. А он уже не собирается здесь оставаться, хочет поехать в Москву, говорит, там возможностей и денег больше.

Всё сложно с розничным бизнесом

Как рассказывает Иван Вульфович, ведение розничного бизнеса задача не из легких. На запуск магазина требуется до 1,5 млн рублей: на эти деньги можно купить оборудование, арендовать помещение и сделать ремонт. Товарное наполнение обойдётся примерно в 100 тыс. рублей. Окупаемость инвестиционных вложений составляет мининмум два года.

Розничный бизнес очень сложный. Все думают, что ты открыл магазин и сразу получил выручку. Но доходность такого бизнеса очень низкая, рентабельность меньше 10%. Если, например, оборот магазина в месяц составил миллион рублей, то чистого заработка получается не больше 80 тысяч.


Екатерина Тарханова
© Malina.am

Заметили ошибку в тексте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии

Реклама
на Малине

Давайте мы вам перезвоним и расскажем, что и как!

Реклама
на Малине

Давайте мы вам перезвоним и расскажем, что и как!

Будьте с нами!
×
×
Наверх^^