Суббота, 10 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 63,30 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 10.12.2016 € 67,21 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 10.12.2016
Brent 54,33$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 101₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Суббота, 10 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 63,30 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 10.12.2016 € 67,21 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 10.12.2016
Brent 54,33$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 101₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Суббота, 10 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 63,30 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 10.12.2016 € 67,21 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 10.12.2016
Brent 54,33$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 101₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Олег Ананьев откроет рестораны в пятой очереди «Гринвича»

×
15 апреля в 15:29
В материале:

Ананьев Олег

Ресторатор и генеральный директор компании «Ресторан» Олег Ананьев в интервью порталу JustMedia рассказал, что занимается разработкой ресторанов для пятой очереди «Гринвича», которую планируют запустить в конце 2016 года:

Есть пять вариантов. Сейчас бургерная тема хорошо раскручена и при этом недорогая. На плаву паназия и Китай. Опять же, русские тенденции приходят. Но это всё только замыслы, ближе к теме примем решение.

По мнению г-на Ананьева, открывать заведения уровня «средний+» в кризис не имеет смысла:

Сейчас надо открывать «узбечки» и доступные рестораны, такие как «Рататуй», «Своя компания». Для кризиса объект сегмента «средний+» — это не формат.

Рассказывая о развитии ресторанного рынка, Олег Ананьев отметил, что сейчас происходит удешевление форматов, развиваются сетевые заведения и импортозамещение. Кроме того, ресторанам приходится решать проблему отсутствия качественного сыра и мяса. Например, заведения Олега Ананьева перешли на изготовление собственного сыра и колбас:

Камамбера много не требуется — для салата и в бургеры. Поэтому нам не надо огромных производственных цехов и котлов. Достаточно обычных 15-литровых кастрюль, средне- и низкотемпературных холодильных камер, которые устанавливаются на кухне заведения. Мы производим только мягкие сорта сыра, потому что это проще и время созревания у них меньше. Хотя, конечно, основной спрос у потребителей на твёрдые сыры.

Екатерина Тарханова
Служба информации Malina.am

Заметили ошибку в тексте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
В материале:

Ананьев Олег

Реклама
на Малине

Давайте мы вам перезвоним и расскажем, что и как!

Будьте с нами!
×
×
Наверх^^