Суббота, 3 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 64,15 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016 € 68,47 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016
Brent 54,46$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Суббота, 3 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 64,15 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016 € 68,47 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016
Brent 54,46$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Суббота, 3 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 64,15 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016 € 68,47 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016
Brent 54,46$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Гостям ИННОПРОМа-2015 не хватит китайских ресторанов

×
16 марта 2015 в 14:41

В этом году на выставке-форуме ИННОПРОМ ожидается около 3 тыс. представителей из КНР — страна выступает партнёром мероприятия. Телеканал Malina.am решил выяснить, справится ли ресторанный рынок города с китайским нашествием.

Как сообщила Татьяна Гандке, заведующий сектором общепита городского комитета по товарному рынку, всего в Екатеринбурге работает 13 заведений, которые предлагают китайскую кухню:

Из них четыре находятся в Железнодорожном районе — рядом с «Таганским рядом». Туда, конечно, гости ИННОПРОМа вряд ли поедут. Ещё есть заведения быстрого питания, например, PingPong или Chinaboo, но они тоже едва ли рассчитаны на уровень посетителей выставки-форума. А вот рестораны Crepe de Chine, «Утка по-пекински», «Чайный дом по-восточному», кафе «Гонгконг» вполне могут принять гостей ИННОПРОМа.

По словам Кирилла Шлаена, главы ГК «Реста Менеджмент» («Троекуровъ», «Хмели Сунели», Crepe de Chine, «Паштет», «Фабрика-кухня» и др.), ресторан Crepe de Chine специализируется на кухне азиатского региона с упором именно на Китай, поэтому вводить что-то новое в меню, чтобы усилить китайское направление к ИННОПРОМу, компания не планирует:

Единственное — можно расширить заведение за счёт буфета Свердловской филармонии. Мы готовы сделать это оперативно, главное — получить добро от организаторов ИННОПРОМа. Если будет решено организовать питание гостей выставки-форума на площадке Crepe de Chine и прилегающего буфета филармонии, мы это сделаем.

Впрочем, участники рынка не ждут, что китайские участники ИННОПРОМа будут столоваться в заведениях с кухней КНР. Олег Ананьев, гендиректор компании «Ресторан» («Труффальдино», «Хаш», «Вечера на хуторе» и др.), убеждён: хороших заведений китайской кухни в Екатеринбурге нет. Но беспокоиться по этому поводу не строит:

Работают Crepe de Chine, «Утка по-пекински», но это не то, конечно. Всё равно кухня там адаптированная. Но дело в том, что туристы предпочитают пробовать кухню той страны, в которую они приехали, а не искать родные блюда. Так что спрос у гостей ИННОПРОМа будет на заведения русской и украинской кухонь. Я работал в Китае, открывал в Пекине ресторан, и знаю: от заведений китайцы ждут не просто возможности поесть, им нужно какое-то действо, шоу. Например, выступление танцевального или хорового ансамбля. Караоке они очень любят. Так что именно такие заведения будут пользоваться спросом в период ИННОПРОМа, а отнюдь не китайские рестораны.

Добавим, что по данным комитета по товарному рынку, за 2014 год в Екатеринбурге закрылось 153 предприятия общественного питания. В настоящее время в городе насчитывается 2151 заведение. В этом году мэрия прогнозирует открытие 39 точек общепита. Дефицит кафе и ресторанов сохранится в Кировском, Чкаловском и Орджоникидзевском районах.

Руководитель службы информации Malina.am Екатерина Стихина

Заметили ошибку в тексте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
Будьте с нами!
×
×
Наверх^^