Суббота, 21 января 2017

Екатеринбург: -11°

$ 59,67 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 21.01.2017 € 63,73 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 21.01.2017
Brent 55,49$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 058₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Суббота, 21 января 2017

Екатеринбург: -11°

$ 59,67 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 21.01.2017 € 63,73 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 21.01.2017
Brent 55,49$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 058₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Суббота, 21 января 2017

Екатеринбург: -11°

$ 59,67 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 21.01.2017 € 63,73 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 21.01.2017
Brent 55,49$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 058₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

В Екатеринбурге открылось монопродуктовое кафе

×
25 ноября 2015 в 16:45

В столице Урала появилось кафе, которое специализируется на хот-догах. Hotdogger расположился на улице Декабристов, 16. Владелец кафе Антон Махно поясняет, что такой формат был выбран потому, что эта ниша в сфере общепита пока не занята. Предприниматель добавляет:

В уличных забегаловках мы никогда не можем ручаться за то, что добавляют в еду, какого она качества. Здесь всё гораздо надёжнее. В хот-догах я увидел микронишу, которая никем не занята в Екатеринбурге. Микрониши всегда пользовались успехом — посмотрите на «БлинОфф»: они делают безумно вкусные блинчики и не имеет конкуренции и себе равных.

Стоимость хот-догов — от 55 до 99 рублей. В меню есть хот-доги с ананасами, перцем чили, вегетарианские блюда, венские вафли. Самое дорогое блюдо кафе — панини за 139 рублей.

Hotdogger — это федеральный игрок на рынке общепита, его создатель — Роман Никитин. В Екатеринбурге филиал работает по франшизе.

Владелец монопродуктового бара «Огонь» Андрей Фролов считает, что на рынке общепита, особенно в эконом-сегменте, наблюдается ощутимое падение. При этом он отмечает, что монопродуктовые рестораны — это попытка сделать сфокусированное качественное предложение:

Если это предложение сделано правильно, то спрос будет. Себестоимость блюд в монопродуктовых заведениях ниже, качество априори выше. Мы чувствуем себя хорошо, открываем новые заведения. В случае с Hotdogger успех зависит от вкуса этих хот-догов, от места, где открылось заведение, и от сервиса. Франшизы, на мой взгляд, склонны экономить на продуктах и упрощать цикл приготовления блюда, порой в ущерб вкусовым качествам. Надеюсь, что это не относится к этому заведению. Я обязательно схожу попробовать эти хот-доги. Ребята молодцы, что занимаются бизнесом в непростое время. Желаю им удачи!

Досье Malina.am

Hotdogger был запущен в августе 2014 года. Помимо него в России работает ещё несколько проектов Романа Никитина: тайм-кофейни New York Coffee и Jeffrey’s Coffee, кофе-бар Coffee Moose. В первых двух проектах Никитин имеет половину доли, в Coffee Moose — 20%. Предприниматель сообщает, что его личная ежемесячная прибыль — 400-450 тыс. рублей. Hotdogger продаётся как проект «под ключ», с юридическим и бухгалтерским сопровождением и полным набором материалов, инструкций и схем для успешной работы. Создатели проекта обещают прибыль до 160 тыс. рублей в месяц.

Юлия Ахтамянова
Служба информации Malina.am

Заметили ошибку в тексте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
Будьте с нами!
×
×
Наверх^^