Суббота, 3 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 64,15 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016 € 68,47 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016
Brent 54,46$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Суббота, 3 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 64,15 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016 € 68,47 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016
Brent 54,46$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.

Суббота, 3 декабря 2016

Екатеринбург: -14°

$ 64,15 Стоимость продажи доллара Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016 € 68,47 Стоимость продажи евро Официальный курс ЦБ РФ на 03.12.2016
Brent 54,46$ Стоимость барреля нефти, в долларах. По данным Finam.ru Квартиры 68 166₽ Средняя стоимость одного квадратного метра на вторичном жилом рынке Екатеринбурга. Данные: Уральская палата недвижимости / upn.ru
Ключевая ставка: 10,00% По данным ЦБ РФ.
Комм Анатолий

Шеф-повар, ресторатор

Комм Анатолий

Шеф-повар, ресторатор. Автор высокой молекулярной кухни.

Занимается пропагандой русской кухни во всём мире. Первый российский ресторатор и шеф-повар, чьё имя попало в список ста выдающихся шефов современности. Был шеф-поваром и совладельцем ресторанов «Варвары», «Русские сезоны», «Твербуль».

Анатолий Комм родился в 1967 году в Москве. До того как стать известным шефом, выучился на геофизика, занимался компьютерным бизнесом, владел компанией, специализирующейся на биржевых операциях, открыл первый бутик Versace в России, первый мультибрендовый luxury-комплекс, привёз в Россию бренд Dolce&Gabbana и Prada и управлял теннисным центром. 

При этом Анатолий Комм готовил с самого детства и никогда не прекращал этого делать. В 1991 году он на месяц уехал в Гонконг, чтобы учиться у профессиональных поваров. 

Первый ресторан открыл в 1997 году — это был Palazzo di Spaghetti. Успех пришёл к Комму в 2004 году, когда его женевский ресторан Green, где он был шеф-поваром, попал в однин из самых влиятельных ресторанных рейтингов — Красный гид Michelin, а самого Анатолия внесли в список ста лучших поваров мира. После этого Комм вернулся в Россию и предложил москвичам молекулярную кухню. 

3 февраля 2012 года Анатолий Комм и команда поваров ресторана «Варвары» начали мировое гастрономическое турне под названием «Вокруг света с борщом и фуа-гра», которое будет идти на пяти континентах в течение пяти лет. 

В феврале 2013 года Анатолий комм совместно с компанией Sweet Life Corporation открыл в Екатеринбурге «Ресторан №1». Традиционная ресторанная еда здесь соседствует с молекулярной. 

В апреле 2016 года открыл ресторан в Суздале. 

Анатолий Комм любит симфоническую музыку, итальянские оперы, путешествия, бридж и преферанс.

Комм Анатолий, контакты

https://www.facebook.com/anatolykomm/
Заметили ошибку в тексте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комм Анатолий в материалах malina.am
Эфир 04.03. Ресторатор Анатолий Комм
Прямой эфир на Малине | 4 марта 2014 в 20:43

Эфир 04.03. Ресторатор Анатолий Комм

Видеоверсия эфира. Не успели посмотреть прямой эфир с 16.00 до 17.00 — смотрите на сайте в любое удобное время.
Разговор на Малине | 4 марта 2014 в 16:22

Анатолий Комм: «После того, как «Варвары» попали в число 50-ти лучших ресторанов мира, мы начали гастроли»

Единственный шеф-повар России, который был упомянут в Красном гиде Michelin — о ресторане как Большом театре, русской кухне как высокой, а также о том, почему ресторанный бизнес часто бывает провальным.
×
Наверх^^